Как сделать открытый яблочный пирог из слоеного теста

открытый пирог с яблоками

Существуют различные блюда, которые по праву считаются классикой, на них не действует время и они всегда популярны. Одним из таких блюд считается  открытый пирог  из слоеного теста с яблоками и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Готовится данный десерт, как и большинство блюд на моем  сайте довольно просто и не занимает много времени.

Конечно, если вы используете готовое слоеное тесто, тогда на приготовление открытого яблочного пирога у вас уйдет минут 10 – 15, не считая времени пока пирог выпекается. Но в это время вы можете заниматься другими делами.

Ну а если вы все — таки решили сами приготовить слоеное тесто, тогда придется повозиться. В данном рецепте  вас так же ждет пошаговый рецепт приготовления слоеного теста для яблочного пирога.

Но совсем не обязательно придерживаться точного рецепта, ведь, слоеное тесто всегда с успехом можно заменить на дрожжевое, или песочное. Как сделать пирог с яблоками на дрожжевом, или песочном тесте я писала ранее, поэтому, если вам интересно, можете посмотреть другие рецепты на данном сайте.

Кстати, вы  так же можете делать для пирога различные начинки, например, попробуйте сделать начинку с яблоками и грушами, или сливами. Если вы любите тыкву, попробуйте к яблоками добавить немного тыквы.

Зимой же  свежие яблоки можно заменить на начинку из яблочного варенья (джема, или повидла). Очень вкусный  яблочный пирог получается с корицей. Так как я очень люблю корицу, ее запах сводит меня сума, поэтому, я использую в рецепте данную пряность. Главное, не бояться и пробовать что-то новое, экспериментировать. Так, методом проб и ошибок вы можете создать новый, уникальный, очень вкусный десерт.

Как сделать открытый яблочный пирог
как приготовить пирог с яблоками открытый рецепт с фото

Продукты для теста
  • 375 грамм сливочного масла
  • 500 грамм муки
  • 250 мл. воды
  • 1 ч.л.  соли
Продукты для начинки
  • 3 яблока
  • 1 лимон
  • 20 грамм сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • Варенье (можно брать джем или повидло), чтобы смазать поверхность пирога (не обязательно)

Пошаговый рецепт с фото

Готовим тесто для пирога

От общей массы масла нужно отделить 75 грамм масла и растопить.

Остальное масло завернуть в пакет (или пергаментную бумагу) и положить в холодильник.

Муку высыпать на стол, добавить соль и хорошо перемешать.пошаговый рецепт открытого пирога с яблоками


 

В середине муки делаем углубление  и выливаем в него воду. Вода должна быть холодной. Можно ее предварительно поместить в холодильник.готовим простой открытый слоеный пирог с яблоками


 

Затем, выливаем охлажденное растопленное масло и замешиваем тесто.делаем открытый пирог из слоеного теста с яблоками


 

Готовое тесто накрываем чистой миской  и оставляем на 30 минут.простая и вкусная начинка из яблок для открытого пирога


 

Затем, делаем сверху надрезы крест на крест и раскатываем тесто в виде раскрытого конвертика.как сделать открытый пирог с яблоками и корицейкак приготовить открытый пирог с яблоками пошаговый рецепт с фото


 

В середину раскатанного теста выкладываем масло из холодильника.готовим слоеное тесто для открытого пирога с яблоками


 

Масло заворачиваем в тестооткрытый пирог с яблоками и сливами

Полезный совет!

Секрет идеального слоеного теста  заключается в том, чтобы масло было подходящей температуры. Если масло слишком мерзлое, то вы его не сможете раскатать. Слишком же мягкое масло так же сложно раскатывать, так как из-за него тесто разрывается во время раскатывания.

Теперь раскатываем тесто с масло в тонкий пласт. Раскатывать нужно очень аккуратно, чтобы не было разрывов.как испечь открытый пирог с яблоками


 

Раскатанное тесто складываем м в несколько слоев и раскатываем еще раз. После этого кладем тесто в пакет и отправляем на 30 минут в холодильник. Таким образом мы повторяем эти действия еще 2 -3 раза, каждый раз раскатывая тесто по 2 раза.пошаговый рецепт открытого пирога с яблоками с фото


 

Готовое слоеное тесто заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник минимум часа на 4. После этого вы можете готовить из него различные вкусные десерты, пирожные, торты и т.д. Но в данной статье речь идет об открытом яблочном пироге, поэтому, мы приготовим далее его.

Кстати, слоеное тесто лучше готовить заранее. Хранить его можно м морозилке около недели и более.

Как испечь открытый пирог с яблоками и корицей

Самое сложное мы уже сделали (я имею ввиду слоеное тесто). Теперь остается сделать еще несколько простых шагов и наш пирог с яблоками будет готов.

Итак, сначала моем лимон, разрезаем его на 2 части и выжимаем сок.

Яблоки  так же нужно вымыть, разрезать на половинки и удалить сердцевину. Яблоки порезать на тонкие дольки и залить их лимонным соком. Во –первых, сок лимона не дает яблокам потемнеть, а во – вторых, лимон придает пирогу пикантный, кисленький лимонный привкус.делаем открытый пирог с яблоками и повидлом и его оформление


 

Затем, добавить в яблоки сахар, корицу и перемешать.готовим открытый пирог со свежими яблоками


 

Теперь нужно взять тесто и раскатать его в тонкий пласт.

У раскатанного теста нужно ровно обрезать края. Для этого, кладем сверху большую круглую тарелку и обрезаем ножом по кругу. Так у вас получится ровная основа круглой формы, на которую мы будем выкладывать начинки.чем залить яблоки в открытом пироге


 

Старайтесь выкладывать начинку из  яблок отступая от края 1-1.5 см.  Если хотите, чтобы у вас было все ровненько, можете к обрезанному тесту приложить тарелку меньшего размера и по ней провести легонько ножом границу.вкусный открытый пирог с тыквой и яблоками


 

Выкладываем яблоки аккуратно по кругу.открытый яблочный пирог рецепт из слоеного тестакак приготовить рецепт открытого яблочного пирога пошаговый рецепт с фото


Края  оставшегося теста можно смазать взбитым яйцом.

Отправляем наш пирог в разогретую духовку и выпекаем до готовности (примерно 25 – 30 минут).

Когда пирог испечется, смазываем яблоки любым вареньем или джемом.

Вот и все, наш пирог с яблоками готов. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, напишите  пожалуйста об этом в комментариях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика