К сожалению, когда лето заканчивается, уменьшается и количество свежей зелени, овощей и фруктов, а ведь, зимой так не хватает. К счастью, природа все устроила мудро, поэтому в любое время можно получать витамины, например, можно регулярно готовить салат из свежей капусты. Вариантов приготовления этого витаминного блюда очень много: с морковкой, огурцом, помидорами, луком и т.д.
Капуста считается полезным овощем, в котором содержится много различных витаминов и минералов. Блюда из капусты помогают людям, страдающим лишним весом, диабетом и другими заболеваниями. Употребляйте регулярно салаты из свежей, белокочанной капусты и вы забудете о простудных заболеваниях.
А если заменить обычный ужин на легкий, витаминный салат из свежей капусты, то очень скоро заметите, как вес начинает убывать. В этой статье вы узнаете несколько рецептов, которые имеют необычный вкус и легко удаляют голод. Есть такой салат можно в неограниченном количестве не набирая лишнего веса.
Первый салат из свежей капусты с картошкой
Вариантов приготовления салата со свежей капусты много, но это не значит, что предложенный рецепт нельзя изменять. Например, вы всегда можете что то добавить новое, или один продукт заменить на другой.
Для этого салата вам понадобится грамм 400 капусты (можно взять краснокочанной, получится еще вкуснее), 3 небольших картошки, которые нужно отварить заранее в мундире, 1 соленый огурец, лук, 1 лимон, вернее его сок, ну и соль по вкусу. Можно добавлять разные специи, так же по вкусу.
Готовим салат со свежей капустой
Итак, для начала нужно порезать тонкой соломкой капусту. После этого у вас есть 2 способа сделать ее мягче. Первый способ обдать ее кипятков, второй способ помять руками. Я предпочитаю второй способ, так как в этом случае сохраняется больше витамин.
В измельченную капусту добавляем сок лимона, солим ее, заправляем маслом и хорошо перемешиваем. После этого капусту перекладываем на большую плоскую тарелку горкой.
Картофель очищается от кожуры и режется кусочками, огурец так же режем на кусочки. Лук очистить и порезать кубиками. Измельченные продукты соединить, посолить, заправить маслом и выложить на тарелку вокруг капусты.
Салат украсить зеленью.
Второй салат из свежей белокочанной капусты мы приготовим с клюквой
Для этого салата нужно взять грамм 400 капусты, 100 грамм свежих ягод клюквы, сладкое яблоко соль по вкусу и растительное масло.
Рецепт приготовления салата со свежей капустой
Сначала измельчаем мелко капусту при помощи ножа, или специальной теркой. Если салат готовится непосредственно перед подачей, то капусту можно потереть руками с солью. Если у вас салат будет некоторое время стоять, то лучше этого не делать, так как капуста через некоторое время станет слишком мягкой и не вкусной.
Яблоко очищаем от кожуры и трем на терке. Можно яблоко порезать и небольшими кубиками. После того, как яблоки измельчаются, они темнеют и обретают не очень привлекательный вид, что бы этого не произошло, яблоки сразу же смешиваем с небольшим количеством растительного масла.
Измельченные яблоки и клюкву добавляем в капусту, солим, заправляем маслом и перемешиваем.
Салат из свежей белокочанной капусты с апельсином и медом
Я раньше делала этот салат, что бы сбросить лишний вес. Он получается сытным и при этом помогает похудеть, просто ешьте его на завтрак или вместо ужина. Для его приготовления вам нужно взять:
- 400 грамм капусты,
- Яблоко (любое, можно сладкое или кислое, как вам больше нравится)
- 1 морковка
- 1 апельсин
- Мед -1 ч. ложка
- Растительное масло.
- Сок половинки лимона.
Рецепт приготовления салата со свежей капустой
Как всегда, тонко нарезаем капусту , мнем ее руками и добавляем мед и сок лимона.
Морковку нужно очистить и натереть на терке, можно на мелкой, можно на крупной, как вам больше нравится.
Яблоко можно очистить от кожуры, так салат из свежей капусты получится мягче и вкуснее, но если вы хотите получить больше витаминов, то избавляться от кожуры не стоит, так как в ней собраны почти все витамины, содержащиеся в яблоках. Ну если и не все, то большая часть.
Яблоко порезать небольшими кубиками и сразу же заправить маслом, что бы оно не потемнело.
Апельсин так же очищаем от кожуры и режем на небольшие кусочки
Яблоки, морковку, капусту и апельсин соединяем и перемешиваем, заправляем маслом.
Этот салат из свежей капусты мой самый любимый, хотя нравится он не всем. Если вы не любите сладкие салаты, то вам он не подойдет. А вот для сладкоежек это то, что надо, так как он хорошо утоляет потребность съесть что-то сладенькое, но вредное.
Конечно, это не все салаты, которые можно готовить со свежей капусты, их намного больше! Например, в салат можно добавлять огурцы, помидоры, сладкий перец и даже мясо. Очень вкусный салат из белокочанной капусты получается с грибами или кукурузой. И не обязательно искать рецепты, как приготовить его, полагайтесь на свои вкусовые предпочтения и фантазию, не бойтесь что-то испортить, экспериментируйте и, кто знает, возможно, вы станете автором популярного кулинарного шедевра.
Почему то терпеть не могу капусту. Думаю если ее замаскировать под салат, по одному из ваших рецептов, то смогу скушать этот полезный овощ.
Очень понравились рецепты и некоторые советы. К примеру, порезанное яблоко, чтобы не темнело сбрызнуть растительным маслом. Сейчас больше в салатах помидоры, огурцы. А капуста будет ближе к концу сентября. спасибо за советы и рекомендации.
что-то давненько не готовила такие салаты, а действительно кладезь витаминов!
С добавлением апельсина не пробовала, нужно попробовать. Различные дополнения и добавления творят с обычной капустой чудеса.
Люблю все возможные салаты из капусты ,но в семье ем их только я)) поэтому иногда балую себя каким нибудь легким салатиком
Свежей капусткой омгу хрумкать просто так, безо всякого салата — уж больно я её люблю!
Капусту любим в любом виде. А в салатах она особенно хороша. Главное не объедаться, для желудка потом тяжело ?
Люблю салаты с капустой, они всегда получаются свежими и вкусными.