Йогуртовый торт с клубникой -пошаговый рецепт с фото

Лето прекрасная пора, когда  на улице тепло,  много света, но что мне больше всего нравится лето, это обилие вкусных фруктов и ягод. Оказывается, из фруктов можно готовить различные вкусняшки, например, в нашей семье все любят йогуртовый торт с клубникой и в этой статье я дам вам рецепт пошаговый с фото, как его готовить. Сразу можно испугаться обилия продуктов, которые используются в приготовлении. Но на самом деле все не так страшно. Надеюсь, данный рецепт придется вам по вкусу.

Как приготовить торт из йогурта и клубники

Продукты для теста
  • 2 яйа
  • 0.5 стакана муки
  • 0.5 стакана сахара
Продукты для желе
  • Йогурт – 600 грамм
  • 1 стакан клубники
  • 1 стакан сахара
  • Желатин 40 грамм
  • Вода 100 грамм
  • Ванилин
Продукты для помадки
  • Шоколад горький – 50 грамм
  • Молоко – 60 мл
Продукты для украшения
  • Клубника – 400 грамм

Пошаговый рецепт приготовления йогуртового торта с клубникой

Сначала давайте приготовим бисквит.

Белки отделить от желтков.

белки отделить от желтков


 

В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до пышной массы.

взбиваем белки


 

Не прекращая взбивать белки,  добавляем в них понемногу сахара.

У вас должна получится густая, белая масса.

взбитые белки


 

Теперь взбиваем миксером желтки до однородной массы.

взбиваем желтки


 

Соединяем взбитые белки и желтки и перемешиваем деревянной лопаточкой до однородной массы.

клубнично-йогуртовый-торт1


 

Просеиваем в яичную массу муку и замешиваем тесто.

клубнично-йогуртовый-торт2 клубнично-йогуртовый-торт3


 

Готовое тесто выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200С духовку.

клубнично-йогуртовый-торт4 клубнично-йогуртовый-торт5


 

Выпекаем бисквит до готовности (примерно 25 – 30 минут). Время готовности бисквита во многом зависит от вашей духовки.

Готовим клубничное суфле из йогурта

Сначала нужно залить желатин водой, чтобы он набух.

клубнично-йогуртовый-торт6


 

Теперь измельчим клубнику в пюре при помощи блендера.

клубнично-йогуртовый-торт7 клубнично-йогуртовый-торт8


 

В небольшую часть  клубничного пюре  добавляем 3-4 ст.л. сахара, ставим на огонь и доводим до кипения.

клубнично-йогуртовый-торт9


 

Пока клубника остывает, разрезаем  на две части ягоды, которые мы приготовили для украшения.

клубнично-йогуртовый-торт10


 

В разъемную форму  выкладываем бисквитный корж. Если вы хотите, чтобы бисквит лучше пропитался, можно сверху сделать небольшие надрезы ножом.

Поливаем корж клубничным пюре.

клубнично-йогуртовый-торт11


 

Порезанную клубнику выкладываем по бортику формы.

клубнично-йогуртовый-торт12


 

В йогурт добавляем ванилин и сахар. Сахар не обязательно добавлять, как указано в рецепте, полагайтесь на свой вкус.

Взбиваем йогурт с сахаром миксером.

клубнично-йогуртовый-торт13


 

Добавляем в йогурт оставшееся клубничное пюре и тщательно перемешиваем.

клубнично-йогуртовый-торт14


 

Желатин растворяем на водяной бане, а затем, вливаем тонкой струйкой в йогурт, постоянно помешивая массу.

клубнично-йогуртовый-торт15


 

Готовую массу оставим,  пока она не начнет густеть.

Как только йогурт начнет густеть, его переливаем в форму с бисквитом и клубникой.

клубнично-йогуртовый-торт16


 

Можно выливать йогурт частями, между которыми положить слой из измельченных ягод клубники.

клубнично-йогуртовый-торт17


 

Отправляем наш торт в холодильник   на несколько часов, чтобы он застыл. И пока торт застывет, можно приготовить шоколадную глазурь для украшения.

Готовим шоколадную глазурь для йогуртного торта

Шоколад разломать на кусочки и поставить на водяную баню.

клубнично-йогуртовый-торт18


 

Когда шоколад растает, вливаем в него молоко и тщательно размешиваем.

клубнично-йогуртовый-торт19


 

Оставляем шоколад немножко остыть, а затем, заливаем им наш йогуртно клубничный торт сверху и даем еще немного времени, чтобы шоколад застыл.

клубнично-йогуртовый-торт20 клубнично-йогуртовый-торт21


 

Готовый клубничный торт из йогурта вынимаем аккуратно из разъемной формы.

клубнично-йогуртовый-торт22 клубнично-йогуртовый-торт23


 

Украшаем по своему вкусу.

Ну вот и все, наш клубничный торт из йогурта готов, приятного аппетита!

Comment (1)

  1. posted by Elena on Июль 24, 2015

    рецепт понравился, жалко что нет сейчас клубники.. а так интересно было бы попробовать!!

     

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика