Закуска из селедки

Я очень люблю рыбу, особенно соленую и часто ее солю сама, так как в магазине не всегда можно купить то, что нравится, вернее, чаще всего рыба продается слишком соленая. Из рыбы можно приготовить много всего вкусного, но сегодня я расскажу, как готовится очень вкусная закуска из селедки. Вернее, я напишу несколько рецептов, ну а вы сами выбирайте, какая больше понравится. Было бы приятно узнать ваше мнение о том, какой рецепт вам понравился больше.

Первый рецепт похож больше на бутерброды, которые можно есть, например, на завтрак. Если их красиво оформить, то можно подать и к праздничному столу. А вот, два последних рецепта понравятся и вам и вашим гостям. Проверено! Ну что, не буду вас отвлекать долгими разговорами, давайте сразу же перейдем к рецептам.

Закуска из селедки и морковкинеобычная закуска из селедки

Что бы приготовить эту наивкуснейшую закуску из селедки, вам понадобятся следующие продукты:

  • Естественно, сама селедка -1 штука
  • Сливочное масло – 1 пачка (примерно 150 грамм)
  • Плавленый сырок – 2 штучки
  • Морковка – 3 средних
  • Белый хлеб. Если вы следите за своей фигурой, то вместо белого хлеба возьмите другой, более диетический. С отрубным хлебом я делала, получилось вкусно. Если очень любите черный, то можно использовать и его для приготовления данного блюда.
  • Ну и зелень для украшения.

Рецепт приготовления закуски из селедки

Сначала нужно отварить морковку. Ну а если есть время, то можно ее обжарить, правда, в этом случае закуска получится  более калорийная и жирная, но зато и вкуснее.

Пока морковка варится приступим к разделыванию селедки. Надеюсь, вы знаете как это сделать. Если нет, то я немного опишу этот процесс.

  1. Селедку нужно помыть, разрезать брюхо и удалить содержимое
  2. 2. Сделать надрез вдоль хребта и руками его удалить. Хребет удаляется очень легко.
  3. Когда хребет удали, аккуратно снимаем пленочку (кожу в виде пленочки)
  4. И теперь отделяем филе от костей.zakuska-iz-swledki

Теперь морковку, селедку, масло  и плавленые сырки пропускаем через мясорубку и все хорошо перемешиваем.

Полученную массу намазываем на хлеб, украшаем зеленью и вуаля, закуска из селедки готова. Приятного аппетита!

Следующий рецепт  на вкус получается очень необычным. Кусочки селедки прямо тают во рту. Но это нужно приготовить самому, что бы испытать наслаждение от блюда.

Оригинальная закуска из селедкиzakuska-iz-swledki5

Итак, что бы приготовить это блюдо, вам нужно взять:

  • Селедку – 2-3  штучек
  • Одно среднее яблоко
  • Большая луковица
  • 40 грамм коньяка
  • 7 грамм горчицы
  • 20 грамм уксуса
  • По 10 грамм сливочного и растительного масла.

Как приготовить оригинальную закуску из селедки

Для начала  очищаем селедку. Как это делать, я писала в предыдущем рецепте, поэтому, повторяться не буду.

Следующий шаг у нас это приготовление лука. Лук у нас будет использоваться для маринования селедки, поэтому, чистим его и нарезаем полукольцами.

Когда лук подготовлен, половину кладем на тарелку, а поверх выкладываем филе селедки.

Селедку намазываем горчицей, поливаем маслом, уксусом и все это накрываем  луком. Оставляем пока селедку, что бы она пропиталась луком и горчицей.

Немного лука нам нужно оставить для украшения закуски.

Теперь готовим яблоко: его нужно помыть, удалить  сердцевину, хвостик и разрезать на дольки.

На разогретой сковороде сначала обжариваем оставшийся лук, а затем  добавить яблоки и так же немного обжарить.

В сковороду выливаем коньяк и поджигаем его.zakuska-iz-swledki2

Порезать мелко зелень и соединить с яблоками и луком.

Достаем наше филе селедки, кладем на нее нашу начинку и заворачиваем в рулетик. Можно скрепить зубочистками, что бы рулетики не распались.

Ну и последний рецепт закуски из селедки, о котором я хотела рассказать. Это блюдо украсит ваш праздничный стол и придется по вкусу вашим гостям.

Праздничная закуска из селедки со свеклойzakuska-iz-swledki3

Для приготовления закуски вам нужно взять следующие продукты:

  • 1 средняя селедка
  • 2 яйца
  • 4 столовых ложки сливочного масла
  • Небольшая луковица
  • 2 средних борочка
  • Зелень для украшения
  • Перец молотый по вкусу.

Как приготовить праздничную закуску из селедки

Для начала нужно сварить бурачки и яйца.

Пока варятся бураки, очищаем нашу селедку.

Да, есть один небольшой секрет как можно быстро сварить бураки. Когда вода закипит, варим свеклу 30 минут, а после этого сразу же погружаем их в холодную воду минут на 10.

Когда все сварено, селедка очищена, можно приступать непосредственно к приготовлению закуски.

Очищаем лук и режем его на мелкие кусочки, а затем порезать мелко селедку и соединитьб с луком.

Яйца почистить, мелко порезать, перемешать с маслом,  поперчить и хорошо перемешать.

Свеклу очистить и порезать на тоненькие кружочки. Кружочкам можно придать красивую форму при помощи обычных формочек, которыми вы вырезаете печенье.

Теперь приступим к сборке  нашей закуски.

На свеклу намазать смесь из яйца и масла, а сверху положить  начинку из селедки. Все, наша закуска готова! Приятного аппетита!

Другие рецепты:

Comments (5)

  1. posted by Елена on Октябрь 16, 2014

    Взяла на заметку первый рецепт — паштет из селедки с морковкой. Я часто делаю разные паштеты, это удобно — намазал на хлеб, вот и закуска готова. Попробую селедку, посмотрю, что получится. Только сначала засолить нужно селедку, я тоже магазинную не признаю, в ней соли немерено.

     
  2. posted by Илона on Октябрь 16, 2014

    Такую закуску с селедки и морковки иногда делаю и получаются отличные бутерброды, которые быстро съедаются.

     
  3. posted by Алевтина on Октябрь 17, 2014

    Спасибо за рецепты закусок с селедкой,обожаю сельдь,солю ее сама и у нас она долго не лежит.
    Понравилась праздничная закуска, на свекле.Замечательный рецепт!

     
  4. posted by Ирина Лирнецкая on Октябрь 19, 2014

    Часто делаю первую закусочку. мы ее называем селедочной икрой. Вкуснятина!!!

     
  5. posted by Ирина Лирнецкая on Октябрь 19, 2014

    🙂 Перечитала 3 раза рецепт праздничной закуски со свеклой, пока поняла, что бурачки — это свекла 🙂 . Очень интересный рецепт, нужно попробовать сделать

     

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика