Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды, какие у вас есть. Тесто по данному рецепту получается, как песочное, так как используется сливочное масло. А вместо сметаны можно взять кефир и у вас получится вкусный заливной пирог с вишнями на кефире. Вкус теста в этом случае немного отличается. Можно даже сказать, что на кефире пирог получается более пышным и воздушным, чем на сметане.
Ну а если вы не боитесь экспериментов, то можно добавлять в пирог разные продукты, например, попробуйте приготовить этот заливной пирог не только с вишнями, но и с творогом, или яблоками, вареньем или другими продуктами.
В данном рецепте я пеку пирог в духовки, но если у вас есть мультиварка, то можете этот пирог приготовить в мультиварке. Процесс приготовления ни чем не отличается, только вместо обычной формы вы закладываете пирог в форму от мультиварки, а затем выставляете программу на функцию выпечки.
Как приготовить заливной пирог с вишней
Продукты
- Мука – 250 грамм
- Сметана – 300 грамм
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное (растопленное) – 125 грамм
- Сода – 1 ч.л.
- Сок лимона (или уксус) – чтобы погасить соду.
- Вишни – 600 – 800 грамм.
Пошаговый рецепт приготовления вишневого заливного пирога
Сначала нужно вишни очистить от косточек.
Когда вишни готовы, можно приступать к приготовлению заливного теста. Готовится оно быстро, нужно всего лишь смешать все оставшиеся продукты.
В отдельную емкость разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем миксером до получения однородной массы.
Не прекращая взбивать яйца с сахаром, добавляем постепенно сметану.
Теплое, растопленное сливочное масло.
В конце добавляем просеянную муку и взбиваем массу миксером. У вас должно получится тесто по консистенции, как густая сметана.
Форму смазать маслом (или застелить пергаментной бумагой) и вылить в нее половину нашего теста, равномерно распределив его по форме.
На тесто выкладываем вишни. Выделившийся сок не используем.
Заливаем вишни оставшимся тестом.
Духовку нужно заранее включить, чтобы она разогрелась до 200С и в нее помещаем форму с будущим пирогом и выпекаем до готовности.
Готовый заливной пирог с вишней выкладываем на большую плоскую тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Вот и все, наш заливной пирог с вишней из песочного теста готов.