Рецепт торта наполеон в домашних условиях с фото пошагово

Впервые я этот десерт попробовала, когда пришла на работу после училища. Моя коллега самоуверенно предложила мне какой то кусочек, полагая,  что только она умеет готовить это чудо. Скажу честно, он мне совсем не понравился тогда  и я еще долгое время  думала ну как эта гадость может нравится другим.  Чуть позже я попробовала такой же десерт у другой своей знакомой и действительно он оказался необычайно вкусный.  Я расскажу как приготовить торт наполеон из слоеного теста  в домашних условиях  далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. К сожалению, готовлю я это чудо очень редко, так как с ним нужно долго возится, но потраченное время того стоит.

Тем более, существует несколько рецептов приготовления торта нополеона и есть даже более простые рецепты. Может быть, чуть позже я с вами поделюсь ими, а сейчас все же опишу свой любимый рецепт, который у меня получается всегда.

Рецепт торта наполеон в домашних условиях

Продукты для теста
  • 375 грамм сливочного масла
  • 500 грамм муки
  • 250 мл. холодной воды
  • 2 ч.л. соли
Продукты для крема
  • 250 грамм размягченного сливочного масла
  • 500 мл. молока
  • 3 желтка
  • 2 стакана сахара
  • 0.5 стакана муки
  • Ванилин по вкусу

Готовим торт наполеон — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить быстрое слоеное тесто за 15 минут:


Как приготовить слоеное тесто для торта наполеона в домашних условиях

От общего количества масла нужно отделить 75 грамм и отставить пока в сторону. Позже этот кусочек нужно растопить.торт наполеон в домашних условиях


 

Оставшееся масло разминаем, формируем из него квадрат и отправляем в холодильник.торт наполеон рецепт с фото


 

Муку высыпаем на стол, добавляем в нее соль и хорошо размешиваем.торт наполеон рецепт


 

В середине муки нужно сделать углубление и выливаем  в него воду. Вода должна быть холодной.торт наполеон рецепт с фото


 

Растопленное, остуженное масло  и замешиваем тесто.рецепт торта наполеон в домашних условияхторт наполеон рецепт с фото пошагово


 

Делаем сверху теста надрезы крест на крест, накрываем  сверху посудой и оставляем минут на 30.торт наполеон из слоеного теста


 

Раскатываем тесто в виде четырех лепестков.как приготовить торт наполеон


 

В середину кладем кусочек масла.наполеон торт рецепт самый лучший


 

Заворачиваем  масло в тесто в виде конвертика плотно защипывая края.как сделать торт наполеонкак испечь торт наполеонторт наполеон своими руками в домашних условиях


 

Слегка посыпав стол мукой, раскатываем тесто с маслом в прямоугольный пласт.как делать торт наполеон рецепт


 

Раскатанное тесто складываем в несколько слоев и снова раскатываем.как печь торт наполеон в домашних условиях


 

Раскатанное тесто складываем в несколько слоев снова, заворачиваем его клеенкой и отправляем в холодильник  минут на 30.

Через 30 минут процедуру повторяем снова: тесто раскатываем, складываем не более двух раз и снова кладем в холодильник на 30 минут. Таким образом мы поступаем  3-4 раза

Готовое тесто можно хранить в холодильнике в пакете неделю. В любой день вы можете приготовить из него что-то вкусное: торт наполеон, или слоеные пирожные. В нашем случае мы готовим торт наполеон.

Как сделать  торт наполеон – рецепт с фото пошагово

Тесто разделить на 10 – 12 частей  и каждую часть раскатать в тонкий пласт.торт наполеон рецепт с фото готовим дома

 


Края теста  ровно обрезаем. Для этого можно приложить к раскатанному тесту прямоугольную разделочную доску и обрезать тесто. Не забудьте наколоть тесто вилкой, чтобы корж сильно не вздулся во время выпекания.самый быстрый и вкусный рецепт торта наполеон


 

Отправляем корж в разогретую до 190С духовку и выпекаем корж до золотистого цвета (примерно 5 – 7 минут).как делается торт наполеон


 

Обрезки теста так же выпекаем, а затем, крошим их, добавляем немного сахарной пудры и перемешиваем.простой рецепт торта наполеон в домашних условиях

Готовим заварной крем для торта наполеон

В желтки добавить 3 столовых ложки сахара и взбить добела.крем для торта наполеон


 

Во взбитые желтки добавить 3 ст. ложки муки и хорошенько размешать.как сварить заварной крем на торт наполеон


 

В полученную массу вливаем небольшими порциями молока каждый раз тщательно перемешивая массу.как сделать крем на торт наполеон


 

Ставим массу на огонь и варим, постоянно помешивая пока масса не загустеет.как печь вкусный рецепт торта наполеона с фото


 

Оставляем массу остыть до комнатной температуры.

Масло выложить в глубокую посуду, добавить сахар и взбить до пышной массы.как сделать торт наполеон простой рецепт с фото в домашних условиях


 

Не прекращая взбивать масло добавляем понемногу заварной крем.приготовление торта наполеон в домашних условиях


 

Коржи выкладываем на большую плоскую посуду друг на друга, смазывая каждый корж кремом.как приготовить торт наполеон самый простой и вкусный рецепткак готовить самый вкусный торт наполеон рецепт с фото


 

Посыпаем бока торта и верх измельченной крошкой с орехами.

Дать торту наполеону пропитаться несколько часов и можно подавать его к чаю. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями рецептом:
Комментариев (27)
  1. Опубликовал Наталья on Декабрь 6, 2014

    Классика жанра! 🙂 У меня домашние Наполеон очень уважают, но получают не часто из-за длительного приготовления. Нонна, спасибо за напоминание о такой вкуснятине))

     
  2. Опубликовал Нонна Кравцова on Декабрь 6, 2014

    Наталья, я тоже Наполеон готовлю не часто, из за того, что на него нужно потратить много времени.

     
  3. Опубликовал Cветлана on Декабрь 6, 2014

    Наполеон — чудесный торт. В те далекие времена, когда я была еще маленькой и жила в коммунальной квартире, все пекли только наполеон, даже на свадьбу. Теперь время другое, все продается. Наполеон по Вашему рецепту должен быть очень вкусным, но испечь 256 коржей — не каждому дано!

     
  4. Опубликовал Нонна Кравцова on Декабрь 6, 2014

    Cветлана, это не 256 коржей))) В результате в тесте получается столько слоев)))

     
  5. Опубликовал Александр Каратаев on Декабрь 6, 2014

    Нонна, а Вы уверены, что это именно «Наполеон»? Судя по первой фотографии вроде не похож… Хотя я сам ни разу не кулинар 🙂
    А вообще, вы так вкусно пишете, что просто захотелось попробовать Ваши вкусняшки!

     
  6. Опубликовал Нонна Кравцова on Декабрь 6, 2014

    Александр Каратаев, это Наполеон, просто я решила его украсить так как у меня получилось)))

     
  7. Опубликовал Ирина Лирнецкая on Декабрь 6, 2014

    Нонна, у Вас действительно классический рецепт. Я готовлю Наполеон быстро, масло трется на терку и смешивается с тестом сразу. Когда освоила этот рецепт радовалась как маленькая)). А оформление какое чудесное у Вас!!!

     
  8. Опубликовал Anna on Декабрь 6, 2014

    Нонна, у меня тоже возник вопрос, а Наполеон ли это? Украшение ваше Наполеона необычное…Но самое главное, что это ВКУСНО!!!!Правда, возиться с ним нужно очень долго!!!!Это не для меня!!!

     
  9. Опубликовал Арина on Декабрь 6, 2014

    У меня просто такой вопрос возник. Как вы и ваши близкие сохраняют прекрасную фигуру, если вы все время угощаете их такой потрясающей вкуснятиной.

     
  10. Опубликовал Ольга on Декабрь 7, 2014

    Ой, какая у вас красота!А я по быстрому, посыпаю крошкой и все. Хотя пеку очень редко, и не только наполеон, а вообще, ведь это не очень полезно, чтобы есть каждый день. Но по праздникам — торт наполеон — святое дело 🙂

     
  11. Опубликовал Нонна Кравцова on Декабрь 7, 2014

    Арина, я пеку что то вкусненькое раз или два раза в неделю и по чуть-чуть))) Что бы всем было по маленькому кусочку и все!

     
  12. Опубликовал Нонна Кравцова on Декабрь 7, 2014

    Anna, по рецепту это Наполеон))) А вот украсить я его захотела как то иначе и вон что получилось))) Просто я сейчас учусь делать красивые украшения для тортов.

     
  13. Опубликовал Нонна Кравцова on Декабрь 7, 2014

    Ирина Лирнецкая спасибо))) Я тоже раньше пробовала по такому же рецепту делать как и вы но у меня коржи получались такие твердые хоть гвозди забивай)))

     
  14. Опубликовал Иван on Декабрь 7, 2014

    Похоже что нудное это занятие — готовить торт «Наполеон».

     
  15. Опубликовал Нонна Кравцова on Декабрь 8, 2014

    Иван, в какой то степени это так))

     
  16. Опубликовал Наталья on Декабрь 8, 2014

    И вкусно ,и красиво!Хотя по времени у меня этот торт изготовляется очень долго.Так что готовлю его,увы, очень редко.

     
  17. Опубликовал Эдуард on Декабрь 8, 2014

    Наполеон — мой любимый торт! Какой он у Вас получился изумительно великолепный! Твит.

     
  18. Опубликовал Александр on Декабрь 8, 2014

    Очень аппетитный получился тортик. А я вроде Наполеон ни разу не пробовал. Нужно будет попросить жену приготовить …

     
  19. Опубликовал Роман on Декабрь 8, 2014

    Прекрасный рецепт, обожаю этот торт!

     
  20. Опубликовал Larisa on Декабрь 8, 2014

    Домашний Наполеон я очень люблю, только вот с тестом возиться не люблю, поэтому и пеку этот тортик редко. Посмотрела я на этот аппетитный шедевр, и думаю, приготовить что ли))?!

     
  21. Опубликовал Elenka on Декабрь 9, 2014

    Долго он делается, но это самый вкусный торт, по моему мнению!!!

     
  22. Опубликовал Нонна Кравцова on Декабрь 9, 2014

    Elenka, если все удачо получится, то торт действительно очень вкусный, каждый кусочек тает во рту

     
  23. Опубликовал Кристина on Декабрь 9, 2014

    Наполеон мы очень любим, но, к сожалению, не готовим — покупаем. Больно хлопотное это дело)))

     
  24. Опубликовал Нонна Кравцова on Декабрь 9, 2014

    Эдуард, Александр, спасибо

     
  25. Опубликовал Нонна Кравцова on Декабрь 9, 2014

    Кристина, это точно, готовить Наполеон долго по времени(((

     
  26. Опубликовал Людмила on Декабрь 12, 2014

    Когда была помоложе часто выпекала торты, даже делала на заказ для своих родных и знакомых, сейчас блог много времени отнимает, а по Наполеону соскучилась.

     
  27. Опубликовал Ирина on Декабрь 22, 2014

    Нонна, украшение вашего Наполеона — шикарное! Вы уже мастер по части украшения тортов! У меня вся семья любит Наполеон, сколько рецептов я уже перепробовала, и классику и быстрые рецепты с тёртым маслом, и на пиве! Все рецепты не перечислишь!

     

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика