Как сделать бисквитный торт со сметаной — пошаговый рецепт

Данный десерт считается классикой и его готовят,  чуть ли не к каждому празднику или торжеству  в любой семье. В данной статье вы узнаете, как приготовить вкусный бисквитный торт со сметанным кремом и далее пошаговый рецепт с фото. Классикой он считается потому что, наверное, нет ничего проще в приготовлении по сравнению с другими десертами.

Конечно, если хотите, можете разнообразить рецепт и добавить другие продукты, например, орешки, фрукты, ягоды и т.д.

Продукты

Для теста

  • 6 яиц
  • Мука – 200 грамм
  • Сахар –  200 грамм
  • Ванилин – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Щепотка соли

Для сметанного крема

  • 1 литр сметаны
  • 200 грамм сахарной пудры
  • Ванилин по вкусу

Пошаговый рецепт бисквитного торта  со сметаной

Желтки отделить от белков.

Важно! В белки не должно попасть ни одной капли желтка. Так же важно брать чистую и сухую посуду, иначе, вы не сможете взбить белки до пышной и густой  массы.

В желтки добавить половину нормы сахара и взбить при помощи венчика (или миксера) до однородной массы, которая должна немного увеличиться. Так же важно чтобы сахар полностью растворился.

как сделать бисквитный торт со сметанным кремом рецепт с фото пошагово


 

Теперь в белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером. Не прекращая взбивать, добавляем ванилин и оставшийся сахар. Взбивать белки до тех пор пока масса не станет густой (примерно 10-15 минут).

как сделать торт из бисквитных коржей со сметанным кремом


 

Аккуратно  смешиваем взбитые белки и желтки и перемешиваем.

самый вкусный и простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом


 

Муку соединить разрыхлитель и добавить в яичную массу. Муку добавляем постепенно, постоянно аккуратно перемешивая тесто. Интенсивные движения делать не нужно.

пошаговый рецепт вкусного бисквитного торта со сметанным кремом с фотографиями


 

У вас должно получиться не слишком густое, воздушное тесто.

как приготовить простой и вкусный торт из бисквитных коржей со сметаной


 

Тесто переливаем в заранее подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку. Обязательно разогрейте духовку заранее, так как бисквитное тесто нельзя долго хранить, его нужно выпекать сразу же после приготовления, иначе, у вас не получится пышный корж.

как сделать бисквитный торт со сметаной рецепт с фото пошагово


 

Выпекать корд  примерно 20-30 минут при температуре 190С.

как сделать простое и быстрое бисквитное тесто для торта со сметаной

Как сделать сметанный крем для бисквитного торта

Сметанный крем для бисквита готовится очень просто. Достаточно сметану взбить с сахаром и смазать коржи. Но есть некоторые ньюансы, о которых вы должны знать, если хотите сделать густой сметанный крем для бисквитного торта..

Раньше у меня всегда получался очень жидкий крем из сметаны.   Чтобы сделать его немножко гуще я добавляла желатин, загуститель сметаны, но крем с этими добавками получался не очень нежный, как мне нравится. Однажды моя читательница посоветовала мне просто дать стечь лишней жидкости со сметаны. Я так и поступила, купила сметану, выложила ее в марлю а сверху положила грузик. Часа через 4  начала делать сметанный крем для бисквита.

На мое удивление крем получился очень густой, он уже не растекался как это было раньше. В общем, я была довольна и теперь всем  своим читателям рекомендую поступать так же.

Когда  из сметаны стекла лишняя жидкость, перекладываете ее в глубокую емкость и взбиваете миксером в течение 1 минуты.

как сделать сметанный крем для бисквитного торта рецепт с фото


 

Затем, добавляете сахарную пудру  и снова взбиваете.

простой пошаговый рецепт крема для бисквитного торта со сметаной


 

Конечно, вместо пудры можно взять сахар, но с сахаром крем не получится такой нежный и пышный, как хочется.

Загустить крем можно и другими способами, например, добавить в крем желатин. Еще продается специальный загуститель для сметаны, можете попробовать сделать с ним.

Собираем бисквитный торт со сметанным кремом

Готовый корж разрезаем на 2-3 части.

Одну часть укладываем на широкую и плоскую  тарелку  и смазываем кремом.

как приготовить торт из готовых бисквитных со сметанным кремом


 

Сверху выкладываем вторую часть, снова смазываем кремом.

можно сделать торт из покупных бисквитных коржей со сметаной


 

На последнем этапе смазываем  стенки торта  кремом .

очень вкусный густой вкусный сметанный крем для бисквитного торта


 

Украшаем по своему вкусу. Можно полить  шоколадной глазурью, можно посыпать измельченными орешками или печеньем, а можно украсить ягодами. Если у вас есть навыки, то можно приготовить немного белкового крема и сделать для торта красивые цветочки и листики.

Видео: интересный вариант украшения торта

Comment (1)

  1. posted by Ирина on Июнь 5, 2015

    Выглядит просто прекрасно, и торт прост в приготовлении!

     

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика